1 - Ficha Técnica completa de Todos os Itens.

2 - Custo de Mercadoria Vendida Item a Item.

3 - Curva ABC do Cardápio.

4 - Precificação Estratégica Baseada em Custo Real, Estudo de Concorrência e Mercado.

5- Analise de Margem de Lucro Bruta e Liquida por Item.

6- Estrategias de maximização de margens Liquida

7- Mapeamento e Redução Profunda de Custos

8 - Analise de Fornecedores  e Métodos de Compras

Este Nível Garante que Qualquer Aumento de Ticket Gere Lucro Real e Não Faturamento Falso